Den här smörgåstårtan tyckte hela familjen om, den blev otroligt god. Smörgåstårta är något som jag riktigt längtar efter ibland men som jag inte har fått till tidigare.
Börja med att göra ”brödet”. Det är ett recept som jag har hittat på nätet på många ställen. Ofta kallas det oopsie-bröd.
Oopsie-bröd
Ingredienser:
3 ägg
1 dl philadelphiaost
1 nypa salt
1/2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Gör så här
Blanda äggvitor med en nypa salt. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
I en annan bunke vispas philadelphiaosten med gulorna och bakpulver och fiberhusk. Vänd försiktigt ner gulorna i de vispade vitorna.
För att göra smörgåstårta så brer du ut smeten i två jämnstora fyrkanter på en plåt. Baka i 150 grader i ugnen ca 30 min.
Tårtbotten
Låt brödet svalna, bred sedan på valfri fyllning på det ena brödet. Lägg på det andra och lägg på samma eller en annan röra ovanpå denna också. Garnera sen med tex räkor, kaviar, avocado och gurka.
Fyllningar till smörgåstårta
- Tonfiskröra
Blanda 1 burk tonfisk med 1,5 dl creme fraiche. Rör även i 1-2 msk majonnäs. Blanda i lite dijonsenap efter smak. - Räkfyllning
1,5 gräddfil/creme fraiche
2 dl hackade räkor
3 msk majonnäs
3 msk finhackad dill
2 msk finriven pepparrot
ca 1/2 tsk salt (smaka av) - Matjesfyllning
1,5 dl creme fraiche/kesella/gräddfil
2 finhackade kokta ägg
1/2 dl finhackad dill
1/2 burk avrunnen finhackad matjessill - Gurk- och räkfyllning
1,5 dl creme fraiche/gräddfil/kesella
2 dl hackade räkor
1-2 msk majonnäs
1/2 grovriven och urvattnad gurka